취준셍

오징어게임에서 나온 뽑기 많이들 해먹으시죠? 집에서도 프라이팬으로 해드실수 있습니다. 코팅팬으로도 문제없이 잘 됩니다! 1개 기준 재료: 설탕 20g 물 8 ml 식소다(베이킹소다) 0.8g 만드는 법: 1. 설탕과 물을 섞어 프라이팬에 중불 이상으로 가열한다. 프라이팬 모서리에 설탕물을 모아놓으면 좋습니다. 설탕물을 따로 젓지 마세요. 2. 가만히 설탕물을 보다가 노란색으로 설탕물 색이 변하려고 하면 그때 불을 끈다. 색이 너무 나면 달고나 맛이 너무 쌉쌀해짐. 3. 식소다를 넣고 마구 휘젓고 접시로 옮겨와 따라 붓고 기호에 따라 냄비 뚜껑등으로 눌러주면 끝~ 설탕물 색이 너무 나기 전에 식소다를 넣고 젓는 것이 맛좋은 달고나를 만드는 핵심입니다.

설로인에서 파는 안심 샤토브리앙 스테이크를 사먹었다. 샤토브리앙은 안심을 크게 한 덩이로 봤을 때에, 제일 굵은 헤드 쪽을 떼어낸 바로 뒷 부분으로, 부드러운 식감이 특징이다. 소 한마리에 4인분밖에 나오지 않는다고 한다. 인분이라는 말이 마음에 들지 않는다. 누군가에겐 1인분일수도 있는데 말이다. 나같은 파오후에겐 고구마는 100g이 1인분이지만 삼겹살이나 소고기는 300g이 1인분이다... 설로인은 재료 뿐만 아니라 포장과 디자인 등등에서 프리미엄을 추구하는 브랜드이다. 요즘 잘 나가는 것 같다. 회원가입 하면 만원 쿠폰을 줘서 시켜먹었다. 설) 패키지가 있고 로) 패키지가 있다. 설은 1++ (7등급 이상)이상을 쓰고, 로는 1등급이다. 마블링 기준은 아래와 같다. 7~9등급이 1++다. 나는 설 ..

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 김밀란 썬드라이토마토 페스토 푸실리 영상 링크: https://www.youtube.com/watch?v=i99wCaS5Y9c ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 안녕하세요? 구직글 0개 기타 잡 쓰레기 글 16개 올린 취준셍입니다. 블로그에 싼 글에 적힌 숫자들을 보면 이젠 블로그 자체가 하나의 큰 농담같네요. 오늘은 성심당에서 충동구매한 썬드라이 토..

재료 : 연어 방울토마토 대파 계란1개 시금치 루꼴라 펜넬씨드 페페론치노 마늘1톨 버터 소금 후추 연어 : 껍질부터 약불로 굽다가 절반쯤 색 올라오면 펜넬 씨드, 허브, 마늘이나 버터등으로 베이스팅 + 레스팅 가니쉬 : 1. 방울토마토 콩카세하고 기름 두른 팬에 소금 후추넣고 살짝 볶기 2. 계란 노른자/ 흰자 채에 거른 것 연어 위에 올리고 + 딜 이파리로 장식 3. 대파 밑둥 조금 3분정도 데친 후 (영상에선 5분이랬는데 5분하니 너무 흐물흐물해지네요 ㅠ) 버터+ 물 + 소금후추 넣고 글레이징하여 코팅 사선으로 자른 대파 옆에 세울 루꼴라/ 쑥갓 퓨레 : 시금치 거의 뭉개질 때 까지 끓이고 물기 제거 페페론치노 + 마늘 한 톨 올리브유에 볶다가 시금치 + 소금후추 볶기 후에 곱게 갈아버리기 영상볼땐 ..

며칠 전 새벽에 김밀란 유튜브를 보다가 루꼴라 레몬 엔초비 파스타를 보고 급 땡겨서 했는데 염장 레몬이 들어가서 만들었다. 진공포장하면 염장 시간이 한달에서 2주로 줄어든대서 진공포장했다. 나중에 엔초비도 풀어서 페이스트로 만들어야한다. 레몬 산 김에 오렌지와 라임도 사서 닭가슴살을 브라인 해뒀다. 먹는 것에만 진심인듯?????? 아래는 조만간 해먹어볼 것들 목록 1. 루꼴라 레몬 엔초비 파스타 2. 김밀란 대파 시금치 퓨레 연어스테이크 3. 공격수셰프 밤 퓨레 오일 갈비찜 다 먹으려면 치팅먼스가 되어야하는디…

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 공격수셰프 - 크리스피삼겹살 영상 링크: https://www.youtube.com/watch?v=Plq33CfqwHM ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 안녕하세요? 디펜스가 끝나 요리를 신나게 해먹는 취준셍입니다. 오늘은 요리 따라하기 2편으로 공격수 박민혁 셰프의 수퍼 크리스피 삼겹살을 해봤습니다. 공솊의 요리중에 그나마 만만해보여서 도전해봤습니다..

------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 에드워드권-집콕집쿡 연어스테이크 영상 링크: https://www.youtube.com/watch?v=UEWZuwCBXmg ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 안녕하세요? 훌륭하신 요리 유튜버님들의 요리를 제가 직접 따라해볼겁니다. 1화로 에드워드 권님의 연어 스테이크입니다. . . 재료 : 껍질 있는 연어 (~150g 기준이지만 저는 100g) 마늘 ..